Place des Epices Piments-Piment Ancho

Une des variétés de piment séché les plus populaires au monde, le piment ancho est originaire de la vallée de Puebla. Il n’est pas très fort puisqu’il compte moins de 4000 unités sur l’Echelle de Scoville. Il est avec le piment Chipotle et Guajillo un des piments les moins forts du marché.