Place des Epices Epices Entieres-Coriandre graine Bio

Plante annuelle, herbacée et rustique à tige fortement ramifiée, mesure jusqu’à 60cm de haut. Les graines sont récoltées puis séchées. La coriandre entre dans de nombreux mélanges d’épices dont les garam masala, sambar masala mais aussi dans les assemblages pour guacamole ou tajines. Epice douce et très légèrement sucrée on peut l’utiliser généreusement et la marier très  facilement à un large éventail de plats. En graines, elle parfume les marinades, en poudre  elle accompagne d’autres épices concassées ou simplement des graines de moutarde pour cuire des poissons en croute d’épices. Notre coriandre vient de l’isérois.